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            湘桂茶马古道寻味记
            2022-05-03 16:58:43          来源:东安县融媒体中心 | 编辑:何璐 | 作者:登峰          浏览量:113960

            新湖南客户端5月3日讯(通讯员 登峰 唐时辉)5月1日,在湖南省东安县舜皇山国家森林公园塘家村茶山千年云雾茶谷,湖南卫视《新闻当事人·中国寻味》节目组采访来自美国的外国友人罗朗,他化身“茶农”进农家、游茶山、走古道、观梯田、干农活,与当地茶农一起采茶、炒茶、品茗,感受舜皇山野生竹间茶传统制法和塘家梯田的独特韵味,深度体验原生态景观的迷人魅力,阐述他对原生态、传统文化和食品的推崇。

            舜皇山是国家级森林公园和国家级自然保护区。该山最高海拔1882.4米,保存着最完整的自然植被与森林生态系统,峰峦叠翠、谷深壁峭、溪流淙淙、密林修竹、杂生嘉木、生物多样、空山鸟语、云雾缭绕。

            万亩竹间茶飘香,百亩梯田美如画,绿水青山相映衬。山环水绕、风景宜人,土壤肥沃、水质优良,产出的竹间茶紫芽细嫩、味醇形美,种出的香米色若玉润、口感清香,自唐朝以来便有着“贡品之乡”的美誉。

            “这山上因满山遍野都是野生茶树而得名,被当地人称为‘茶山’。我从小就跟爷爷采茶制茶喝茶,山民们都嗜茶如命,百龄长寿比比皆是。”塘家村1组村民冷定元介绍道。

            据悉,舜皇山野生茶产自于“三皇五帝”虞舜名号命名的舜皇山,史籍记载,4250年前舜帝南巡驻跸时所种,唐朝时入岁贡,湖南省博物馆记载,永州竹间茶是唐代名茶,柳宗元题《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》歌颂竹间茶,称其为“灵芽”,饮之如“甘露”,给予高度赞美。永州僧人“草圣”怀素《苦笋帖》“苦笋及茗异常佳,乃可径来。怀素上”文中指的是舜皇山的“苦笋和茗茶”。 红七军转战桂粤湘黔七千里“小长征”,召开“东安会议”促成“东安转兵”;中央红军长征时翻过的“第一座难爬的高山老山界”,舜皇山野生茶是红军消炎御寒、醒脑驱疲的神叶,六七十年代,曾送中南海供中央领导饮用,2020年荣获“全国产业扶贫优秀案例”。 

            “茶圣”唐朝陆羽《茶经》注:“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”“野者上,园者次”“阳崖阴林紫者上,绿者次”。舜皇山野生茶是天然野生之物,成长在竹间阴林乱石堆中古道溪边,叶片多呈紫色,属于上等好茶。舜皇山野生茶主要分布在海拔600米-1700米峡谷区域,常年云雾缭绕,气候温和湿润,雨水充沛,日照充足,谷谷有野茶、沟沟有野茶、溪溪有野茶,素有“千年云雾茶谷”之称,是中国茶叶优势区域规划中的名优茶优势区。据全面摸底调查,舜皇山野生茶核心区域共有19个班点,总面积25409亩。

            舜皇山野生竹间茶采用传统制作工艺,采摘必选用上好的晴天,采摘一芽一叶、一芽二叶的茶青,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美。经摊青、杀青、揉捻、发酵、烘焙、风选、打包等工序精制而成。舜皇山野生竹间茶按制作工艺不同,有绿茶、红茶、黑茶之分。

            梯田香米为山泉水灌溉,水质清澈,富含微量矿物质,传统耕作,一年一熟,粒粒珍稀。梯田种植的香米日照光线好,昼夜温差大,生长周期长,米质清香,晶莹柔软,口感独特。

            一方山水养一方人。目前,舜皇山共有野生竹间茶2万余亩,年产成品茶10000多公斤,共有600多亩梯田,年产近50万斤香米,且以农促旅,以旅兴业,茶区变景区,田园变公园,塘家村成功申报为省级特色田园乡村?乡村振兴示范试点村。

            责编:何璐

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